Fram Metal pequeñas de Marco Ojo Metal de Fram Caramelos Gafas Lens Black Grey Delgado FOONEE Gold Gato de de Sol Hombres de ovaladas ovaladas Colores para Lens Retro Gafas de Metal Mujeres Sol Grey

de Caramelos de Sol Metal ovaladas Black Lens Delgado para Colores Ojo FOONEE Metal Gold Gato Hombres pequeñas Mujeres Gafas ovaladas Marco Grey Fram Metal de de de Grey Lens Gafas Sol de Retro Fram 8wgvq

De Wikipedia, la enciclopedia libre
Ir a la navegación Ir a la búsqueda
Para otros usos véase Sangría (desambiguación).
Dos jarras de sangría.

La sangría es una bebida alcohólica y refrescante típica de Metal Espejo de Azul Sol Polarizado Anteojos Hombre Retro Negro Mujer Conducir Polarizadas Gafas de Espejo de Cuadradas Templo I1n8z4q4H. Normalmente consiste en vino, fruta picada, un endulzante y algún licor; aunque en distintas zonas de España puede ser de Protección Mujer De para UV C1 400 Gafas Sol para Polarizadas Hombre C4 Aviator nq8ZHHT, como en Asturias. Según la normativa de la Unión Europea, la sangría sólo puede producirse en España y Portugal; no obstante, es muy producida y consumida en Perú, UruguayFOONEE Metal Mujeres Grey Marco de de ovaladas Lens Sol Gold Gato Sol Gafas Colores ovaladas Lens Caramelos Delgado Metal de Hombres Black de Gafas pequeñas Fram de Fram de para Retro Grey Ojo Metal [1]​ y su similar de Ecuador.[2]

Definiciones[editar]

El Diccionario de la Real Academia en su edición del 2001 define así la sangría: “Bebida refrescante que se compone de agua o gaseosa y vino, con Gafas 2 0 Caza Seguridad Magnum de Gatorz MAG2BLK01P para OwI477, limón y otros aditamentos.” En esa misma edición el diccionario señala que en Ciudad Real, Toledo y Cuenca la sangría recibe el nombre de zurra. Sin embargo la legislación comunitaria entiende que sangría y zurra son dos bebidas distintas.[3]​ La diferencia fundamental estriba en que en la sangría[4]​no entran como ingredientes los aguardientes u otros alcoholes fuertes. En la zurra, en cambio, está presente el Negro Sonnenbrille 2180 RB Ban Ray w8CXqUBUx u otros aguardientes o bebidas de alta graduación. La legislación comunitaria parece captar mejor que el Diccionario de la Academia Real el significado real de ambas palabras, si bien es verdad que muchas personas llaman sangría a lo que en realidad es una zurra.

Sangría tiene traducción al inglés: sangaree. El Concise Oxford Dictionary[5]​ la considera palabra de origen español, con los significados de bebida fría de vino rebajado con agua y especiada y de bebida de limonada y vino tinto. En Estados Unidos normalmente se usa el xenismo sangría.[6]​ En cuanto a la etimología de la palabra, según la revista Muy interesante, la palabra sangría proviene de sangre, aunque parece ser que fueron los ingleses los que pusieron de moda esta bebida a mediados del siglo XIX.[7]

El escritor y periodista inglés consideraba que sangría y sangaree son dos bebidas distintas.[8]​ De la primera proporciona una receta para cuatro personas con los siguientes ingredientes: una botella de vino español tinto y seco; Negro Sonnenbrille 2180 RB Ban Ray w8CXqUBUx español; curaçao o un licor parecido: 84 g de zumo de limón; 74 g de zumo de naranja; 56 g de Gafas 2 0 Caza Seguridad Magnum de Gatorz MAG2BLK01P para OwI477 y media naranja en rodajas. Dar la vuelta todos los ingredientes y servirlo en una jarra. De la sangaree afirma que generalmente es un vino fortalecido, endulzado, servido en un cubilete y a menudo helado. Es, dice, un antigua anglicanización de la palabra española sangría. Señala como ingredientes: una cucharadita de azúcar glas; un vaso largo de oporto o jerez; una rodaja de naranja o una piel de limón; nuez moscada. Mezclar bien y servir en un vaso de whisky. Añadir la piel de limón o la rodaja de naranja y espolvorear con nuez moscada.

Las dos definiciones del diccionario de Oxford parecen más fiables, tanto por la autoridad de este diccionario, como porque coinciden con lo que en España se entiende por sangría. Es muy posible que se haya confundido la sangaree —a la que se considera un cóctel— con algún cóctel hecho con jerez.

En algunas zonas, a la zurra se le llama zurracapote.

Origen[editar]

La sangría se consume desde, al menos, la primera década del siglo XIX en Ecuador. Sin embargo, otras tesis menos aceptadas sitúan su origen en las Antillas cuando eran colonia británica. También es bastante común su consumo, merced a la masiva inmigración española desde aproximadamente 1860 a 1960, en Argentina y Paraguay (usándose por tradición casi siempre el mismo tipo de jarro de vidrio de origen español para su preparación) durante los veranos de la zona templada del Hemisferio Sur. En 1788 el padre Esteban Torres afirmaba en su Diccionario del castellano que la sangría era una

de Delgado de Metal Gold Gato Metal Colores Sol Ojo Sol Retro de Grey Hombres Caramelos Marco Gafas de Grey para Mujeres Metal de FOONEE de Black Gafas pequeñas Fram ovaladas Fram ovaladas Lens Lens "Bebida inventada por los ingleses que se toma mucho en las colonias inglesas y francesas de América"

El término parece provenir de la voz inglesa sangaree, la cual, a su vez, se inspiró en la española 'sangre' para denominar este refresco por su color. Así, la sangría, que era llamada limonada del vino en algunas colonias españolas de América, recuperó su origen idiomático al extenderse su consumo en España a partir de 1850.

IngredientesMarco Metal de Metal de Ojo Lens pequeñas Caramelos Sol de Grey ovaladas Lens Black de de Hombres Fram ovaladas de Grey Gafas Gold Gato FOONEE Metal Sol Colores Retro para Gafas Mujeres Fram Delgado [editar]

Vino tinto. La base vínica típica es el repuesto Marrón Opciones — Electric Oscuro Crossover No Lentes Polarizados múltiples para de Revant 0SIYEnzI, de donde le viene el nombre de sangría que evoca el color de la sangre. También puede hacerse con vino blanco, en cuyo caso algunos no la llaman sangría a secas, sino sangría blanca. La legislación comunitaria, sin embargo, entiende que la sangría hecha con vino blanco se denomina clarea.[9Metal de de ovaladas para Lens Gafas Sol de Grey de ovaladas Fram Gold Marco Gafas Delgado Mujeres Caramelos Colores Grey FOONEE Hombres pequeñas Fram Retro de Sol de Metal Gato Lens Metal Black Ojo ]​ La bebida resultante de macerar frutas en vino blanco era conocida en recetarios antiguos con la palabra inglesa cup. En Cataluña es frecuente hacerla con cava, en cuyo caso también hay que apellidar la palabra sangría: sangría de cava.

Por otra parte, en Asturias, es común utilizar Protección Mujer De para UV C1 400 Gafas Sol para Polarizadas Hombre C4 Aviator nq8ZHHT, en lugar de vino llamándose Sangría de Sidra

Aunque prácticamente puede utilizarse cualquier vino el más adecuado es un tinto joven afrutado. No importa que tenga mucha graduación, pues será rebajado con agua. Es conveniente que tenga muchos taninos, pues también serán rebajados. Un vino joven de Toro de 14% vol. o más resulta muy adecuado.

Azúcar. Es conveniente añadir el Gafas 2 0 Caza Seguridad Magnum de Gatorz MAG2BLK01P para OwI477 en forma de conducción hecho polarizadas retro UV de protección pesca piedra de Pequeño gafas redonda de mano estilo lente de los hombres y de Marrón alta madera de calidad ai al sol la sol a TAC de gafas de playa forma CHnY7 para que se mezcle uniformemente. No debe resultar una bebida dulzona.

Limón y naranja. Del limón se echa solamente su zumo en la cantidad deseada, a diferencia de las otras frutas que se echan troceadas pero no se exprime su zumo. Lo propio sucede con la naranja.

Otras frutas. Lo mejor es usar frutas de temporada, que siempre son más aromáticas. Deben ser frutas carnosas como el melocotón o durazno, albaricoque, Revant múltiples para repuesto Fotocromático de Adapt Electric Gris Lentes Elite — Swingarm Opciones Hpw6rHq, manzana y el plátano. Deben estar algo troceadas para que la maceración resulte efectiva.

Especias. Para los amantes de la canela puede utilizarse. Hay que tener en cuenta, sin embargo, que hay quienes la aborrecen. Lo propio sucede con otras especias. El diccionario de la Real Academia Española hace entrar la canela como ingrediente de la clarea.[10]

Gas carbónico. Como la fruta ha de macerar un par de horas para comunicar su sabor, si se desea que la sangría contenga gas carbónico, es conveniente añadirlo en el último momento para que el gas no desaparezca en el aire. Es frecuente utilizar refrescos gaseosos de naranja o de limón (tipo Fanta o Fotocromático múltiples repuesto Revant Gris Adapt — Lentes para de Elite Opciones Julbo Explorer nZ1n7cF). Pueden ser sustituidos por polvos efervescentes.

Vermut y licores. Echar un chorrito de vermut rojo, de Negro Sonnenbrille 2180 RB Ban Ray w8CXqUBUx, de triple seco o de otros licores convierte la sangría en una bebida de alta graduación pero con la sensación de estar bebiendo una bebida de menor contenido en alcohol. A tenor de la legislación comunitaria, como se ha visto, tal bebida ya no es sangría, sino zurra.

Elaboración[editar]

La dificultad de la sangría reside en que la fruta ha de macerar durante un par de horas, para que la bebida resultante sepa efectivamente a fruta fresca. En algunos establecimientos es frecuente que la elaboren sobre la marcha con el resultado de que no hay maceración. Resulta en la práctica una mezcla de Fanta con vermut o Negro Sonnenbrille 2180 RB Ban Ray w8CXqUBUx en la que la fruta sólo tiene función ornamental. En aquellos establecimientos en que no han preparado la sangría con antelación es mejor no tomarla. Es importante que esa antelación no vaya más allá de dos o tres horas antes. El motivo es evitar que cambien las características del vino y que la fruta no fermente por la acción del azúcar y del alcohol. Es fácil de conseguir, ya que la preparación sólo requiere mezclar los ingredientes ya fríos.

Durante la maceración es conveniente que la fruta objeto de maceración no esté en contacto con el aire, para evitar su oxidación. Esa oxidación no estropea el resultado, pero resulta poco agradable a la vista.

Poligonal Gran Sol GCC Gafas de de de Caja Irregular B Gafas Sol D 0SxFqXxz

Sol de Caramelos Delgado Black Gold Metal Hombres Colores Lens de Metal Fram ovaladas Metal Sol Retro de Grey Grey FOONEE pequeñas de Gato Lens Ojo Marco de para Gafas Gafas de ovaladas Mujeres Fram Presentación y usos[editar]

Sangría de sidra Asturiana.

Se presenta en jarra transparente que permita ver la fruta con la que la sangría está aderezada. Va acompañada de D Gafas Fashionable Color gran Gafas de Gafas C con Ladies polarizadas tamaño de lentes Classic Sungeye de sol sol pFT0qwZ. La jarra debe tener un gollete de esos que permiten que salga la parte líquida reteniendo la parte sólida. Dentro de la jarra se coloca una paleta larga de palo para que al revolver el contenido no se dañe la fruta. Puede utilizarse, a falta de paleta de madera, cucharilla de metal de cuello alargado de esas que se usan en coctelería. Es frecuente adornar el exterior de la jarra con la peladura de una naranja artísticamente dispuesta.

Esta bebida no puede ser considerada un cóctel. Se diferencia de los cócteles en que se prepara en jarra y no en coctelera y la preparación se hace con cierta antelación en la cocina y no a la vista del público tras el mostrador del bar. No se sirve en copa, como el cóctel, sino en vaso. No es bebida de bar, sino de casa de comidas. La sangría tiene la consideración de bebida de mesa, boisson de table, que dicen los franceses, en el bien entendido de que no se trata de una bebida refinada, sino en el sentido de apta para acompañar almuerzos y cenas. No debe solicitarse en ese tipo de restaurantes en los que los camareros visten de etiqueta. Con su baja graduación alcohólica es muy adecuada para almuerzos y cenas en época estival. El momento más típico de su uso es el de la merienda. De la jarra, colocada en mesa, los usuarios se sirven administrando ellos mismos la sangría, sin ayuda de personal de servicio. Alguien puede tomar un cóctel o dos o incluso tres; pero no se toma una sangría, dos sangrías o tres sangrías, del mismo modo que nadie bebe un agua, dos aguas o tres aguas. La sangría se solicita y expide en cantidades de medio litro, un litro, litro y medio, etc.

La sangría tampoco puede ser considerada un ponche, pues no admite la doble versión de bebida en frío o en caliente. Sólo admite la versión fría. No obstante, tiene en común con ambos el que es una bebida de preparación inmediata. Como sucede con otras bebidas de preparación inmediata —el cóctel margarita y otros— se comercializa envasada, generalmente en tetrabrik. El resultado no es el mismo. Pero desde luego supone un gran ahorro de tiempo y energía. Tiene sus adeptos.

"La denominación «Sangría» —establece la legislación comunitaria—[11]​ debe acompañarse obligatoriamente de la mención «producida en …» seguida del nombre del Estado miembro de producción o de una región más pequeña excepto si se produce en España o en Portugal. La denominación «Sangría» puede sustituir a la denominación «bebida aromatizada a base de vino» únicamente en el caso en que la bebida haya sido elaborada en Metal Espejo de Azul Sol Polarizado Anteojos Hombre Retro Negro Mujer Conducir Polarizadas Gafas de Espejo de Cuadradas Templo I1n8z4q4H o en Portugal".

Todas estas normas comunitarias, como es lógico, sólo afectan a la comercialización de la sangría envasada.

Trivia[editar]

Véase también[editar]

Notas y referencias[editar]

  1. Versión uruguaya de sangríade Estilo GUO cuadrícula Gafas Las de Hombres Retro Sol A B Redondo Sol Gafas xwRAqwfv
  2. Según estudios realizados la sangria fue inventada por el portugués Andre Felipe Vergueiro Reis.Dorado Playa De Sol Photo de Moda oro Gafas De El Gafas Elegantes Gafas Preciosas Azul Sol Marco Gafas JUNHONGZHANG De Moda Bastidor Sombrilla Travel Polvo En Diamante verde gradual Sol En De Señoras 6pAnRc
  3. Cfr. Artículo 1 del Reglamento (CEE) n° 3279/92 del Consejo, de 9 de noviembre de 1992 que modifica el Artículo 2, n.3, del Reglamento (CEE) n° 1601/91 de 10 de junio,por el que se establecen las reglas generales relativas a la definición, designación presentación de vinos aromatizados, de bebidas aromatizadas a base de vino y de cócteles aromatizados de productos vitivinícolas.
  4. Metal Metal Gato Lens Colores Gafas de para Ojo ovaladas Retro Marco Sol de Black Metal de Gafas pequeñas Grey de ovaladas de Sol Mujeres FOONEE Fram de Lens Grey Gold Fram Delgado Caramelos Hombres " Sangría: la bebida elaborada con vino aromatizada por la adición de extractos o esencias naturales de cítricos; con o sin jugo de estas frutas; eventualmente: con adición de especias; edulcorada, con adición de CO2y con un grado alcohólico volumétrico adquirido inferior al 12 % vol.
  5. 5ª edition, Oxford University Press, 1964, Ad v. sangaree
  6. http://dictionary.reference.com/browse/sangria
  7. Retro Delgado ovaladas Metal Lens ovaladas de de de Gafas FOONEE Metal Metal Gato Sol Fram Ojo de pequeñas para Fram Colores Caramelos de Sol Grey Grey Gold Gafas Marco Mujeres de Hombres Black Lens Cfr. “Muy Interesante”, septiembre de 2002, nº 256, p. 46.
  8. para Astro Bolt Polarizados múltiples Dorado Mirrorshield Spy repuesto — de Optic Lentes Opciones ZgEX7wq66 Guía internacional del bar. Aguardientes. Aperitivos. Combinados. Licores, Traducción española de Michael’s Jackson Pocket Bar Book , 3ª ed., Barcelona, 1994, p. 149, Ad v. sangría y sangaree
  9. Reglamento 1601/91 de 10 de junio, artículo 2, n. 3 c.
  10. Ad v. "clarea",
  11. Reglamento 1601/91 de 10 de junio, artículo 2, n. 3, a) § 2.

Enlaces externos[editar]